February 11th, 2016

default

Про сухофрукты

Купила на днях корм хомячку. Открыла упаковку - из нее дохнуло сладким ароматом сухофруктов. Хороший такой запах, без разных примесей, свойственных обычно животным кормам. Подышала над кормом, и сразу пришел на ум Достоевский.
Сейчас объясню, почему.

У бабушки в Крыму имелся целый сад фруктовых деревьев - абрикосовых, вишневых и сливовых. Фруктов был так много, что мы их ели сами, угощали других, варили варенье, продавали - а они никак не хотели заканчиваться. Поэтому их них делали сухофрукты: делили абрикосы на половинки и укладывали рядами в деревянные ящички. Ставили ящички на солнце. Когда чернела одна сторона, половинки переворачивали, и ждали, когда почернеет и другая. Вишню, разумеется, сушили целиком. Сливы тоже пробовали сушить, но из них так себе сухофрукты получались - на выходе оставались одни шкурки.

Потом сухофрукты складывались в мешки, и зимой бабушка слала всем посылки с витаминчиками. Из сухофруктов варили компот - черный, ядреный, но вкусный, особенно если только-только из холодильника. Не в пример бледным общепитовским компотикам из сушеных груш.
Дома у нас был стратегический запас тюков, набитых сухофруктами. Он хранился на лоджии, и со временем там скопилось приличное количество этого добра.
Collapse )
Buy for 50 tokens
Buy promo for minimal price.