April 13th, 2021

default

Миланские котлетки мондегили

Хожу тут часто мимо витрины одного гастрономического бутика и взгляд мой всегда задерживается на двух вещах - сначала на жутковатом рулоне сырого рубца, а затем на подносе с котлетками, которые называются  mondeghili.

Рубец, мягко говоря, не моя тема, а вот про котлетки расскажу с удовольствием.

МондегИли - это специалитет миланской кухни, не такой растиражированный, как шафранное ризотто или оссобуко, но куда более вкусный.

Познакомилась с ними как-то давно на одном фуршете - поначалу было скривилась, типа, что делают плебейские котлеты среди изящных тарталеток и канапе, но, распробовав, остановилась уже только под укоризненные взгляды других едоков.
Collapse )
promo vare4ka70 august 19, 15:48 73
Buy for 20 tokens
Сезоны здесь считают астрономически, не календарно, поэтому лето заканчивается не первого сентября, а где-то в двадцатых его числах. Август - период отпусков, обязательных и желанных. К середине августа города пустеют - все перебираются в места отдыха, а кто вынужден остаться в городе, тем не…